Производство и продажа замороженных овощей и фруктов

Рынок таких продуктов питания активно развивается.  Люди все больше задумываются о своем здоровье, и поэтому стараются питаться здоровой пищей.  Основными потребителями этой продукции являются женщины, которые следят за фигурой, ведут здоровий способ жизни, сидят на диете. Также, активным спросом данная продукция пользуется   во время поста, в это время спрос вырастает в разы.

На рынке замороженных овощей присутствуют как  зарубежные, так и отечественные производители. Также активно развиваются небольшие региональные предприятия. Наиболее популярные из них: Bonduelle, «Фрау Марта», Frosta и другие.

Такой вид продуктов, как и другие полуфабрикаты, готовятся быстро, а основное это то, что они являются полезными, поскольку при заморозке сохраняют большую часть витаминов. В последнее время наиболее популярным является шоковый метод заморозки овощей и фруктов. Его суть в том, что он превращает свежие овощи в замороженные буквально за несколько секунд.

Для старта в этом бизнесе начинающему предпринимателю понадобиться довольно большая сумма в районе 150 – 200 тис. долларов.  Большая часть суммы пойдет на закупку специального оборудования, для заморозки и хранения овощей и фруктов, покупка агрокомплекса, на базе которого будет осуществляться деятельность компании.

Вы можете организовать полноценный процесс выращивания и реализации овощей. В этом вам могут помочь промышленные теплицы. Все моменты выращивания овощей в этих теплицах читайте в нашей статье — http://biznes-club.com/biznes-idei/promy-shlenny-e-teplitsy-kak-sdelat-biznes-vy-rashhivaya-ovoshhi.html.

Все овощи и фрукты  можно выращивать и самостоятельно, но на старте желательно поработать с поставщиками. С этой стороны у многих предпринимателей возникает ряд проблем, поскольку никогда не угадаешь какое количество того или иного продукта понадобиться. Заказывая сырье у отечественных поставщиков, вы можете существенно экономить, при этом, не теряя в качестве. В связи с этим можно понижать цены на продукт и конкурировать с импортными производителями. Но самым важным пунктом при отборе сырья является его качество. Внимательно отслеживайте и контролируйте этот момент, поскольку некачественный продукт, может разорить вашу компанию, и вы понесете огромные убытки.

Вторым моментом, на который стоит обратить внимание, когда вы захотите продавать быстрозамороженные овощи и фрукты – это сезонность бизнеса. Пик продаж попадает на зиму и весну.  Нужно быть готовым к тому, что вам придется вложить деньги, например, летом, а отбить их только зимой. В связи с этим в этом бизнесе существует длинный цикл реализации товара.  Современные стандарты позволяют хранить такие продукты довольно длительное время (до 2 лет), но при этом нужно соблюдать соответствующие условия хранения. Холодильного оборудования понадобиться достаточно много.

Рынки реализации товара

Собственное производство – это лишь первый шаг, более важным является реализация готового товара. Тут вам придется поднапрячься и налаживать связи с супермаркетами и мелкими магазинами.  Если вы будете работать в небольших городах, то там можно договориться, но в областных центрах, вам придется заплатить для того чтобы вашу продукцию ввели в ассортимент.

Также, частыми покупателями такого вида товара являются заведения быстрого питания,  столовые, и другие предприятия в пищевой отрасли.

Для активной рекламы собственного товара, организовывайте акции и дегустации, в таком случае вы сможете привлечь большее количество клиентов.

Окупаемость такого бизнеса в среднем составляет от 3 до 5 лет. Все зависит от объемов реализуемой продукции.

Производство и продажа замороженных овощей и фруктов – это серьезный вид бизнеса, и если вы новичок, нужно все тщательно обдумать, прежде чем вкладывать огромные суммы денег в такого рода деятельности. Наилучшим вариантом, будет консультации и практика на уже действующих компаниях работающих в этой сфере.

А вы знаете что помидоры достаточно рентабельный продукт? Мы описали суть построения бизнеса по выращивании помидор на дому под продажу. Надеемся вам будет полезна информация изложенная в этой статье.

Технология производства, котортко опишем оборудование необходимое для производства.

— Емкость для сырья;

— моечная машина;

— емкость для вымытого продукта;

— устройство для распределения поступаемой продукции;

— машина для очистки сырья;

— проверка и дополнительная, финишная очистка сырья;

— после этого продукция попадает в специальные емкости из которых поступает в станок для разрезки;

— второй этап мойки;

— инактиватор;

— далее продукция проходит через конвеер охлаждения;

— после чего продукция проходит процедуру осушки и охлаждения;

— аппарат быстрой заморозки;

— фасовочный аппарат для готовой продукции, после чего ее отправляют на склад;

— во время всего процесса также понадобяться емкости для сбора отходов.

Примерные затраты на участки производственной линии:

1.) Оборудование для мойки и очистки:

• установка для очистки и мойки — $2500
• аппарат для очистки толстой кожуры — $28 500
• аппарат для очистки тонкой кожуры — $2000
• устройство для проточной мойки — $3300

2.) Линия сортировки

• аппарат для ручной сортировки гнилого сырья — $13 000
• калибровочная установка — $6100
• устройство для сортировки по весу — $20 500

3.) Нарезка и удаления косточек

• резательная машина — $6500
• аппарат для удаления косточек — $11 500

4.) Холодная сушка — $125 000

5.) Заморозка и упаковка

• установка для быстрой заморозки продукции — $152 000
• аппарат для упаковки — $2400.

Как видите затраты просто огромные. Все цены указаны на китайское оборудование. Вы можете поискать варианты более дешевой линии, или же купить б/у.