Как заработать на продаже фруктовых и прочих съедобных букетов? Обзор бизнес идеи.

Съедобные букеты из фруктов, сладостей, овощей и прочих продуктов питания – это уже давно зарекомендовавший себя вид бизнеса. В этой нише работают десятки компаний в крупных городах страны, стабильно зарабатывают, постепенно расширяя клиентскую базу и добавляя в ассортимент новые позиции товаров.

В этой статье мы рассмотрим основные моменты запуска бизнеса на съедобных букетах, а также дадим советы с чего начинать и как получить первые продажи в этом направлении деятельности.

Первые шаги и обучение

Составление букетов из фруктов и овощей – это формат работы, который подойдет для творческих личностей.  Стартовать свое дело в этой нише можно в двух форматах. Первый – когда вы самостоятельно увлекаетесь флористикой и композициями из фруктов. Второй – когда вы хороший маркетолог и продавец, в таком случае вам нужно будет нанять людей для создания и декорирования букетов.

Если вы сами решили оформлять съедобные букеты, то чтобы узнать азы данной профессии можно пойти на специализированные курсы, которые чистыми зарабатывают на продаже букетов из фруктов от $1000 и выше.

Следующий этап – это практика и составление портфолио. Можно продавать такие оригинальные букеты для знакомых и друзей по себестоимости продуктов. Такой подход позволит составить ассортимент товаров, и получить актуальную цену на ингредиенты, упаковку и элементы декорирования букетов. Попросите знакомых оставить отзывы о вашей работе на страницах в социальных сетях или же на вашем сайте.

Только после четкого описания товарной линейки, разработки сайта с портфолио, отзывами и оформления страниц в социальных сетях можно запускать рекламу и пробовать привлекать первых клиентов в ваш бизнес.

Где брать клиентов?

Свое фокус внимания при выборе площадок для рекламы стоит делать в сторону интернета. Офлайн реклама стоит дорого, но на деле она малоэффективна в этом сегменте рынка.

Давайте разберем, где можно рекламировать свои услуги:

• Сайт + контекстная реклама от Google и Яндекс.
• Социальные сети, в особенности инстаграм. Публикуйте, фото, видео, отзывы, собирайте базу подписчиков.
• Сотрудничество с агентствами по организации праздников, магазинами подарков и флористами.

Старайтесь не только продать клиенту съедобный букет, но и взять у него контакты для оповещения о скидках, изменениях ассортимента. Неплохо в этом бизнесе работают и рекомендации довольных клиентов.

Ассортимент

При поступлении заявки на букет, вам стоит уточнить вкусовые предпочтения у клиента. Если это фрукты, то какие именно, цветовые оттенки композиции, дополнительный декор. Все это желательно проговаривать и в результате формировать тот букет, который точно понравиться для покупателя. Дополнительно можно предоставить готовый набор ходовых решений, когда клиент выбирает по фотографии понравившуюся композицию, вы создаете ее и осуществляете доставку.

В ассортимент ваших услуг могут входить:

• Фруктовые букеты.
• Композиции из овощей.
• Букеты для мужчин (Орехи, кальмары, копчености и прочее).
• Фруктовые корзины.

Дополнительно с фруктами можно комбинировать сладости, зелень и цветы. В качестве товаров для дополнительных продаж могут выступать мягкие игрушки.

Персонал

На первых порах этот бизнес вполне реально вести самостоятельно. Достаточно обучиться настройке рекламы, азам фотографии и можно приступать к работе.

По мере роста числа заказов вам могут понадобиться помощники и тут уже решать вам, вы будете больше участвовать в творческом процессе производства съедобных букетов или же займетесь рекламой и продажами.

Какие специалисты смогут помочь вашему бизнесу? Флористы для создания букетов. Менеджеры по продажам, маркетолог и курьер для доставки заказов клиентам.

Где работать и что нужно для старта?

Начинать оформлять букеты можно и на дому, в таком случае затраты на старт своего дела у вас будут минимальными, лучше больше денег пустить на рекламу. В последующем, по мере раскрутки бизнеса можно будет арендовать помещение до 20 кв.м., которое должно соответствовать нормам СЭС и пожарной службы. Данное помещение может служить и пунктом выдачи заказов для самовывоза.

Из инструментов и расходных материалов вам будут нужны:

• Ножницы.
• Ножи и доски.
• Поролон или пенопласт для установки деревянных шпажек.
• Упаковочная бумага (иногда используют полиэтилен) различных оттенков.
• Лента различного цвета.
• Деревянные шпажки.

Цветы, фрукты и зелень стоит покупать непосредственно после поступления заказов. Закупку ингредиентов можно производить в супермаркетах, овощных базах и продуктовых рынках. Главное чтобы все было свежее и имело презентабельный вид. Цветы и зелень для украшения букета можно покупать в местных цветочных лавках заранее договорившись о скидке, как для постоянных клиентов.

В будущем, когда в день вы будете производить 20 – 40 фруктовых букетов, вы сможете получать скидку на те же фрукты, понижая себестоимость и увеличивая рентабельность вашего бизнеса.

Основные расчеты бизнес идеи

Для начала нужно посчитать общие затраты на ведение бизнеса.

Начальные вложения:

• Набор хороших ножей – $150 – $160.
• Доски для нарезки фруктов и овощей – $30 — $50 за шт.
• Рабочий стол для формирования букетов – $200.
• Ноутбук – от $400.
• Холодильник (б/у) – от $400.
• Ножницы и прочие мелкие приспособления – $20 – $30.
• Логотип — $100
• Дизайн и разработка сайта – от $450.
• Упаковка и декоративные элементы – $120 – $150.
• Деревянные шпажки или зубочистки – от $5 — $10.

Ежемесячные затраты:

• Налоги – $150
• Реклама – от $200 на начальных полях
• Транспортные расходы – от $50 
• Расходные материалы  — в зависимости от количества заказов.

Если у вас будут помощники, то включите сюда еще их заработную плату. Когда бизнес будет приносить стабильные заказы, вам нужно будет оформить деятельность и указать ОКВЭД на деятельность 47.21.

Сколько же можно заработать на фруктовых букетах?

Средняя стоимость букетов из фруктов в крупных городах составляет: $20 – $115. Ценник формируется от стоимости используемых ингредиентов и  сложности экспозиции.

Например, на дешевых букетах можно зарабатывать $9 – $10 с одного заказа.

В среднем наценка 50% – 100%.

Выводы. Съедобные букеты – это креативный бизнес для крупных городов, который выгодно рекламировать в интернете формируя базу постоянных клиентов. Начинать стоит с обучения и формирования портфолио и далее уже можно поднимать цены и расширять свое дело.