Торговля квасом из кегов на улице. Открываем свой бизнес.

Торговля прохладительными напитками в теплое время года – это весьма выгодная ниша для бизнеса в любом городе. В этой статье мы обсудим, как открыть бизнес на продаже кваса и на что стоит обратить особенное внимание.

Почему именно квас? Это вкусный, натуральный напиток, который приходиться по вкусу практически каждому. Выходя на рынок с этим продуктом, вы точно будете уверенны в том, что спрос на товар будет высоким, и при правильном выборе места для торговли вы сможете окупить все вложения и выйти в плюс уже за несколько месяцев работы. В следующем сезоне вы будете получать уже чистый доход, или же открывать новые торговые точки.

Продажа кваса на улице – это сезонный бизнес и многие предприниматели рассматривают его в качестве дополнительного заработка. Поскольку он требует небольших вложений и стабильно приносит прибыль. Сезон длиться несколько месяцев, обычно это период с мая по октябрь.

Ваша выручка от продаж будет напрямую зависеть от погодных условий. В жаркое время и солнечную погоду вы будете получать максимальную прибыль, но если месяц будет прохладным, то сумма доходов может упасть на 25% – 30% от того, что вы могли заработать.

Конкуренция в этом бизнесе высокая, поскольку на рынке есть много желающих подзаработать на этой теме. Но в то же время вам нужно делать акцент на качество продукта и работать официально. Сейчас в городах повсеместно продают не сертифицированный товар, и работают без документов, получая сверхприбыли. Такой подход мы не советуем рассматривать, поскольку это может плачевно закончиться.

Формат бизнеса

У всех кто еще хоть немного застал советские времена, сложилось стереотипное представление об уличных точках по продаже кваса. Это желтые бочки, возле которых обычно сосредоточено большое количество пчел и мух, а сервис обслуживания оставляет желать лучшего. О чистоте бочки и ее содержимого можно только догадываться. Весь этот подход существенно подпортил репутацию продавцов кваса. Но на данный момент пришли новые технологии, которые позволяют хранить и продавать квас в правильных условиях. При этом с помощью специального оборудования напиток будет охлажденный. Мы имеет в виду продажу кваса из кег. Такие кеги наполняют заводским напитком и обычно выдают сертификат качества на продукт. Разлив кваса осуществляется с помощью специального оборудования.

Обычно те, кто начинает такого рода бизнес, уже на начальном этапе создания бизнес плана ориентируются на открытие целой сети мобильных точек по продаже кваса, так как доход с одного торгового места не очень большой, но если говорить о 10 – 15 точках, то это уже солидные деньги.

Документы

Для официальной работы вам нужно будет оформить пакет документов.

Вот то, что вам будет нужно:

• открыть ИП.
• указать ОКВЭД на торговлю квасом на улице. Для России это — 52.1, 52.12, 52.6. Для Украины – 47.
• иметь сертификат качества на товар.
• оформит на работу продавца, у которого обязательно должна быть медицинская книжка.
• получить разрешение на уличную торговлю от местных властей.

Для более подробной консультации относительно вопросов оформления документации вы можете обратиться к опытному юристу.

Персонал

В квасном бизнесе, очень большая текучка кадров, поскольку работа не высокооплачиваемая и не из легких. Рабочий день начинается около 8 утра и заканчивается в 8 — 9 вечера, поэтому целый день на солнце не каждый выдержит. К подбору персонала стоит подходить с особой внимательностью и отбирать только ответственных людей, при этом стоит делать регулярные проверки, для того чтобы «умелые» работники не обворовывали вас. В этом смысле продажа кваса как бизнес очень рискованный. Постоянный контроль и штрафование за ошибки могут исправить данную ситуацию. Зачастую продавцы работают по схеме оклад плюс проценты от продаж, это стимулирует их к работе.

Где торговать?

Для торговли на улице стоит подбирать людные места. В больших городах отличным решением будут выходы из метро или же торговые точки возле университетов или офисных центров. В провинции – парковые и пляжные зоны и, конечно же, центр города.

Перед тем как начать торговлю вам нужно будет получить разрешение у местных властей.

Оборудование

Если продажа планируется из кегов, то вам нужно будет покупать установку — роллер-бар, которая с легкостью транспортируется с помощью легкового автомобиля, стоимость — от $700. Эта установка будет вмещать 2 КЕГа + кран-башня, шланг.

В случае если продажа планируется из бочки, то на современном рынке, существуют готовые решения для легковых авто, в виде прицепов. Стоимость такой установки — от $3000 и выше. Стоимость приведена для бочки на прицепе объемом 450 литров.

Также дополнительно, из оборудования для продажи разливного кваса вам будут нужны:

• холодильная установка.
• стул для продавца.
• одноразовые стаканы и пластиковые бутылки для разлива различного объема.
• тент или зонт для организации рабочего места и защиты от солнца и дождя.
• урны возле вашей торговой точки и мусорные пакеты, средства и приспособления для уборки и поддержания чистоты.

Сколько нужно денег для старта?

Стартовый капитал во многом зависит от марки выбранного оборудования и ассортимента продукции.

Обычно список расходов следующий:

• покупка оборудования (аппарата для разлива кваса, кегов, тента и прочего) –
• оформление документов – $150
• аренда торгового места – $50 — $80 в месяц
• транспортные расходы на доставку продукции – 60
• заработная плата продавцам – от $180 до $250, в зависимости от объема продаж.
• налоги – $60
• покупка самого напитка у производителя – $700 — $1000 в месяц.

Если вы планируете расширить ассортимент, то у вас будут дополнительные статьи расходов.

Сколько можно заработать?

Заработок во много зависит от правильности выбранного места и качества самого кваса.

Наценка на квасе составляет от 70% до 150%.

В среднем в будний день с помощью одной торговой точки можно продавать 100 – 150 литров кваса. При этом в праздничные и выходные дни, при наличии хорошей погоды, или скажем, если вы торгуете на пляже, этот показатель может увеличиться в полтора или даже два раза.

С одной точки, летом, можно «чистыми» зарабатывать около $400 — $600.

Подводные камни

Но есть и обратная сторона медали этого рода деятельности. Так, мы уже говорили об его сезонности. Но еще одним фактором, который снижает продажи, являются недобросовестные предприниматели, которые продают не качественный продукт. Людей вводят в заблуждение, что бочки грязные и их никто не моет. Такое бывает, но это скорее исключение из правил. Для того чтобы о вас не распускались подобные слухи, стоит всегда следить за качеством продукции или лучше всего продавать сертифицированную продукцию с кегов.

Выводы. Бизнес на продаже кваса – это выгодный сезонный тип деятельности, который отлично подойдет для начинающих, учитывая небольшие вложения и высокий спрос на продукцию. Главный акцент нужно делать на качество продукции, чистоту возле вашей торговой точки и правильности выбора места для работы.