Ресторан – это следующая ступень развития кафе. Такое заведение подразумевает под собой хороший дизайнерский ремонт, обширное меню с фирменными блюдами, обслуживающий персонал и высокое качество сервиса. Многие предприниматели решают открывать бизнес на ресторане уже после того, как имели опыт управления кафе, понимают всю специфику этого направления деятельности и хотят развиваться. Стартовый капитал для такого бизнеса потребуется очень большой, в первую очередь на покупку и ремонт помещения, а во вторую – это оборудование мебель, посуда, электроника и прочие предметы интерьера и кухни. Также нужен будет солидный фонд зарплаты для оплаты труда поваров, в том числе и профессионального шеф повара, официантов, охранника, бармена и других сотрудников, которые будут обслуживать ресторан.
Меню в ресторанах играет важную роль, часто у клиентов в каждом из ресторанов есть любимое блюдо. Где-то вкусные супы, где-то фирменные ребрышка под соусом, вы должны придумать парочку своих фирменных блюд, которые будут выделены в меню и именно за счет них, привлекать новых посетителей.
Целевая аудитория ресторанов – это люди с доходом выше среднего, поэтому и цены в таких заведениях достаточно высокие. Такие клиенты, готовы платить дороже, но в обмен на вкусную и красиво поданную еду, и высокий сервис обслуживания. Поэтому вы должны им это обеспечить.
Позаботьтесь и об обустройстве парковки для автомобилей, поскольку редко кто к вам будет ехать на метро.
Давайте выделим основные бизнес идеи для ресторана, которые можно реализовывать на практике.
- Это классификация по видам кухни: китайской, итальянской, японской, русской кухни и др. Обычно приглашается шеф повар из той страны, кухню которой вы планируете готовить, и именно этот человек составляет меню и фирменные блюда для вашего ресторана.
- Тематическое заведение. Например, пивной ресторан, суши заведение, блюда на гриле и др.
- Ресторан быстрого питания. Да, есть и такие, они отличаются от обычных кафе, более дорогим интерьером, широким списком блюд и сервисом обслуживания.
Это лишь часть вариантов того, как можно заработать денег на ресторане. Многие рестораны также предлагают доставку своих блюд на дом для клиента. Особенно это актуально в крупных городах. Мы подготовили для вас только проверенные на практике бизнес идеи в этой нише, привели расчеты и оценку рентабельности каждого из направлений. Ждем ваших отзывов и комментариев, которые могут помочь для посетителей нашего сайта.